Hozzávalók:
(4 személyre):

30 dkg spagetti 
10 dkg vargánya gomba (mélyhűtött)
20 dkg csirkemell filé
10 dkg bacon szalonna
4 db paradicsom 
1 dl tejföl
1 dl tejszín 
1 cs. petrezselyemzöld 
3 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
2 ek olíva olaj
2 ek sajt
só

Elkészítési mód:

A tésztát enyhén sós forró vízben harapósra főzzük, azután leszűrjük és félrerakjuk. Közben a gombát és a csirkemellet kockákra, a szalonnát zsüliennre (metéltre), a petrezselyemzöldjét finomra, a fokhagymát karikákra vágjuk. A paradicsomot forró vízbe rakjuk, majd a héjától megtisztítjuk. Olivaolajon a gombát és a szalonnát megpirítjuk, azt követően hozzáadjuk a fokhagymát, a petrezselyemzöldjét és a paradicsomot. Az egészet zsírjára sütjük és sóval ízesítjük. A tejfölt a tejszínnel, a reszelt parmezán sajttal simára keverjük, és felöntjük vele a ragut. Vajjal dúsítjuk, majd összekeverjük a tésztával, és egy melegítés után, forrón tálaljuk. Ízlés szerint sajttal megszórjuk.