Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg csirkemell
1 üveg körtebefőtt
5 dkg vaj
2 dl tejszín
1 cs. spenót
1 ek. liszt
só

Elkészítési mód:

A filézett csirkemellet csíkokra vágjuk, sóval ízesítjük és vajban alacsony lángon puhára pároljuk. Azt követően a húst az edényből kivesszük, beletesszük a spenótleveleket, liszttel meghintjük, egy keverés után tejszínnel felöntjük, sóval ízesítjük, majd állandó keverés mellett krémesre főzzük. Visszarakjuk a csirkemellet, hozzáadjuk a feldarabolt körtét és fedő alatt rövid idő alatt megpároljuk.

Gnocchi

Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg burgonya
10 dkg liszt
1 db tojás
só

Elkészítési mód:

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük, hagyjuk kihűlni, azután hozzáadjuk a lisztet, a tojást, sóval ízesítjük, összegyúrjuk és lágy tésztát készítünk belőle. A tésztát lisztes deszkán 1 cm vékonyra nyújtjuk, majd 2x2 cm-es darabokra vágjuk, és lisztes kézzel nudlikat formázunk belőle. Enyhén sós vízben megfőzzük, tésztaszűrővel lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a spenótos körtés csirkemellhez és egy forralás után forrón tálaljuk.