Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg hízott libamáj
2 db alma
2 ek. liszt
2 dl édes fehérbor
2 ek. méz
4 szelet kruton (piritós)
olívaolaj
só

Elkészítési mód:

A mézet egy serpenyőben felhevítjük, majd belerakjuk a menet közben megmosott, közepén kiszúrt, 1 cm vastagra felszeletelt almát, és mindkét oldalát megpirítjuk, azután felöntjük a borral és egy forralás után félrerakjuk. A libamájat felszeleteljük, lisztben megforgatjuk, olívaolajon alacsony hőfokon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, sóval ízesítjük. A sült libamáj zsírját hozzáadjuk a mézes borhoz és krémesre főzzük. Krutonra tesszük az almát, majd a májat, a krémesre főzött mártással meglocsoljuk, petrezselyemzölddel díszítve esztétikusan tálaljuk.