Hozzávalók:
(4 személyre) (485 kcal/fő)

60 dkg pulykamedalion

40 dkg csiperkegomba

1 fej vöröshagyma

1 ek. olaj

5 dkg vaj

20 dkg szeletelt bacon szalonna

4 cs. spárga

só, bors

 

Elkészítési mód:

A pulykamedaliont felszeleteljük, sóval ízesítjük, és egy serpenyőben vajban megpároljuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, és a finomra vágott hagymával együtt forró olajban megpirítjuk, sóval, borssal ízesítjük. Közben a spárgát 10-15 perc alatt megfőzzük, 8 csomóra szedjük, bacon szalonnába göngyöljük, és olajon megpirítjuk. A hús mellé raguként adjuk a pirított gombát, köretként a baconbe csavart spárgát, és póréhagymával, koktélparadicsommal díszítve kínáljuk.